一、基本情况
　　2006年底，全市农副产品加工、食品和饮料制造规模以上企业55户，资产总计45.27亿元,职工14074人,其中产值上10亿元的企业两户;全市规模以上食品和饮料工业企业实现工业总产值43.64亿元，实现销售产值41.38亿元，实现增加值14.64亿元，实现利润总额1.17亿元，实现利税总额3.15亿元，规模以上食品和饮料工业实现白酒产量53978吨，实现罐头产量13004吨，占全省罐头产量的17.40%；实现原盐产量302000万吨，占全省原盐产量的6.94%。
二、发展规划
　　1、主要经济指标
　　规划到2010年，遂宁市规模以上食品和饮料工业产值与农业产值之比为0.8:1，食品和饮料工业实现销售收入200亿元以上，年均增长36.6%；实现工业增加值55亿元，年均增长32.0%；实现利税15亿元以上，年均增长36.5%；实现利润7亿元以上，年均增长42.8%。
　　到 "十一五"末，遂宁市食品和饮料工业主要产品年产量：原盐30万吨以上，年平均增长5%；面粉5万吨，年增长8.3%；大米30万吨；精制食用植物油2万吨，年平均增长7.8%；鲜、冻畜禽肉50万吨，年平均增长20.0%；罐头（包括高温肉制品11万吨以上，麻竹笋2万吨，其他果蔬罐头7万吨）20万吨，年平均增长39%；发酵酒精12万吨，年平均增长24%；白酒24万吨，年平均增长21.8%；啤酒30万吨，年平均增长22%；饲料80万吨，年平均增长30.0%。
　　"2153"工程食品企业目标：到"十一五"末，高金公司实现销售收入100亿元，利税3.5亿元；美宁公司实现销售收入32亿元，利税2.9亿元；沱牌集团公司实现销售收入30亿元，利税6亿元。
2、科技指标
　　到"十一五"末，基本实现以自主创新为主的科技跨越，初步形成以企业为主体、产学研结合的食品和饮料工业科技创新体系，提高科技创新能力。开发各类食品和饮料新产品50个以上，应用各类新技术20项以上。取得国家发明专利10项，获得各级食品和饮料开发技术15项以上。努力争创2个"中国名牌"产品，5个以上"中国驰名商标"，8个以上"四川省名牌产品"，15个以上"四川省著名商标"和35个以上"遂宁市知名商标"。建立食品和饮料加工各类技术研究中心4个以上。培养一批高素质的专业人才队伍，到2010年，食品和饮料工业企业将集聚各类人才5000多人，其中高级技术职称400余人，中级技术职称近2000人。
3、企业规模指标
　　重点抓好20-30个规模较大、辐射力较强的食品和饮料加工企业，到2010年，遂宁市国家级农业产业化龙头企业达到5家以上，省级农业产业化龙头企业达到15家以上，市级农业产业化龙头企业达到20家以上。到2010年，遂宁市食品和饮料企业力争形成1户销售收入超过100亿元，2户达到30亿元，5户在10亿元至30亿元之间的格局。
4、出口创汇指标
规划到2010年，全市食品和饮料工业出口创汇13000万美元，年平均增长10%。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　5、可持续发展指标
　　贯彻能源节约与资源综合利用、环境保护的方针，全面开展食品和饮料工业节能降耗和资源综合利用工作及清洁生产，实现食品和饮料工业的可持续发展。
　　节能目标：主要产品单位能耗有较大幅度降低，每万元国内生产总值能耗由3.31吨降至2.65吨标煤，白酒能耗降至0.4吨标煤／吨。
　　资源综合利用目标：到2010年，食品和饮料工业"三废"综合利用实现产值1000万元；食品和饮料工业废水处理率达到90%以上，食品和饮料工业废渣综合利用率达到75%，粉煤灰综合利用率提高到100%。
　　节水目标：到2010年，工业取水量不超过12000万立方米，年平均增长控制在3%以内，食品和饮料工业水重复利用率提高到25%。
　　环境保护：排放的水、大气污染物要做到达标排放；化学需氧量、二氧化硫、烟尘、工业粉尘和工业固体废物等主要污染物排放量比2005年减少10%。